Habanero weiß


Habanero weiß

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( capsicum chinensis )

Seltene Sorte  aus Kuba und Mexiko.

Der Ertrag dieses Chili mit  ca. 3 cm goßen Früchten  ist enorm. Oft können die Zweige das Gewicht der vielen Früchte nur mit Mühe tragen. Sie reifen von grün über gelb nach weiß,

Fruchtreife ca. 80 - 90 Tage.

Auch dieser Habanero hat die Schärfe 10

Der Standort sollte halbschattig sein, bei vorsichtiger Eingewöhnung auch vollsonnig.Gute Drainage und regelmäßig Wasser.

Überwinterung warm bei mindestens 14° Grad und hell an einem Südfenster oder im Wintergarten.

Tipp   Ein Rezept von mir :

Apfel-Habanero Marmelade

1 kg Äpfel

1 - 2 Habanero ( je nach Geschmack ) 

1 kg Gelierzucker

Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Langsam mit dem Gelierzucker unter Rühren in einem Topf aufkochen.

Habanero  ( mit Handschuhen ) entkernen und  klein schneiden.

Ca. 5 Eßl  der erhitzten Masse dem Topf entnehmen, in eine kleine Schüssel geben und mit den Habaneros vermischen.

Mit dem Mixstab pürieren und der übrigen Masse im Topf zufügen. Unter Rühren weitere 5-10 Minuten leicht köcheln lassen.

Anschließend in Gläser füllen. Der ganze Geschmack dieser Marmelade entfaltet sich nach 4 Tagen.

Experimentieren erlaubt:

Versuchen Sie auch anderes Obst, wunderbar eignen sich auch  Johannisbeeren, Himbeeren, Pfirsiche, Erdbeeren  oder Kirschen.

Hinweis zum Umgang mit den Habis:

Nie roh probieren !! Zuerst stellt sich wirklich nur ein fruchtig-frischer Geschmack ein.

Einige Sekunden später baut sich die Schärfe im Mund auf - es brennt fürchterlich..... bis hin zu Verbrennungen im Mund-und Rachenraum.

Auch das Saatgut hat die Schärfe. Aussaat mit Einweghandschuhen dringend empfohlen. 

Hier im Shop auch als Pflanze erhältlich 

Eigene Ernte

Sie erhalten 10 Korn

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