Riesen * Baum-Spinat * Magenta-Spreen *


Riesen * Baum-Spinat * Magenta-Spreen *

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( Chenopodium giganteum )

Riesen Baum-Spinat ist sehr robust, wächst überraschend schnell und kann in einem Jahr fast 3 Meter erreichen.

Im Frühling sehr dekorativer lila-roter Austrieb, wunderbar auch als Solitärpflanze, sogar in großen Kübeln.

Frische Blätter können ab Juni bis weit in den September geerntet werden und wachsen schnell nach.

Das alte, geschmacksintensive Wildgemüse kann frisch als Salat, gedünstet als sehr guter Spinatersatz, Gemüse, Suppe, Auflauf, mit Creme fraiche ....

die Samen gemahlen wie Getreide oder gekocht, z.B als Mehlspeisen in der Küche verwendet werden.

Bei uns erweist sich Magenta Spreen als sehr trockenheitsverträglich, anspruchslos, keine Krankheiten oder Schädlinge. Am Baum-Spinat sind mir auch keine Krankheiten/ Schädlinge bekannt.

Ab August erscheinen unzählige kleine weiß-rosarote, unscheinbare Blüten und die Rotfärbung lässt langsam nach.

Für einen saftigen, zarten Austrieb bei längeren Trockenperioden empfehle ich aber zu wässern, sonst sind die Blätter eher hart.

Der Baum-Spinat aus der Familie Riesen-Gänsefußgewächse kommt ursprünglich aus Asien, ist einjährig, sorgt aber meistens durch Selbstaussaat für kleine Nachkommen im Frühjahr.

An den Standort werden keine Ansprüche gestellt, er sollte nur nicht vollschattig sein.

Eigene Ernte

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