Japanischer Wasserpfeffer


Japanischer Wasserpfeffer

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Persicaria ( Polygonum ) hydropiper

In Japan werden die frischen Blätter verwendet.

Ein scharfes Vergnügen auch in unserer Küche.

Diese exotische Pflanze bringt außer Schärfe kein Eigenaroma und ist deshalb so beliebt für Suppen, Salate, Fleisch und Fischgerichte, da sie den eigentlichen Geschmack der Speisen nicht überdeckt.

Der japanische Wasserpfeffer ist sehr robust und frohwüchsig, kann eine Höhe von 90 cm erreichen- das kommt gut in der Küche an,

er läßt sich problemlos zurückschneiden und wird dabei schön buschig.

Die Pflanze ist nicht winterhart und wird einjährig kultiviert.

Als Kurztagspflanze fängt der japanische Wasserpfeffer im Spätsommer an zu blühen.

Der Standort sollte sonnig bis halbschattig und recht feucht sein. Hervorragend für die Kübelhaltung, einen Miniteich oder Uferpflanzung geeignet.

Sehr dekorativ mit rot/grünen Blättern. 

Hier im Shop auch als Pflanze erhältlich.

 

Eigene Ernte

 

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